Nếu bạn đang đau đầu vì lựa chọn món ăn trong bữa cơm hàng ngày cho gia đình; thì món gà xào sả ớt dưới đây chính là một sự lựa chọn không tồi. Món ăn này đặc biệt phù hợp với mùa thu hoặc mùa đông; bởi nó mang lại một hương vị ấm cúng, sự kết hợp giữa vị cay của ớt hoà quyện cùng mùi sả thơm lừng. Cách làm món ăn này khá đơn giản; trong đó quan trọng nhất là nêm nếm gia vị ướp gà và cách xào thịt sao cho hấp dẫn; bởi nếu xào sai cách, món thịt gà xào sả ớt sẽ rất dễ bị khô đấy!
Gà xào sả ớt chắc chắn sẽ “lấy lòng” cả gia đình bạn bởi sự hoà quyện của các gia vị và sức hấp dẫn của lớp da giòn và thớ thịt mềm ngọt. Hãy đưa nó vào thực đơn món ngon mỗi ngày nhé.
Tác dụng của thịt gà
Thịt gà là một nguồn cung cấp vitamin (A, B1 ,B2 ,C ,E) và khoáng chất (canxi, photpho, sắt) tuyệt vời. Ngoài ra, nó còn có công dụng chữa bệnh. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, thịt gà có những tác dụng như chống trầm cảm; ngừa loãng xương, tốt cho sức khỏe tim mạch, chống lại ung thư… Thịt gà còn đặc biệt hữu ích cho những ai mới ốm dậy bởi cơ thể cần một lượng dưỡng chất lớn để phục hồi; mà lượng dưỡng chất này đều có trong thịt gà. Món ăn được dùng nhiều nhất trong trường hợp này là cháo gà.
Gà xào sả ớt cay cay, bùi bùi, đậm đà hương vị của thịt gà quyện với sả và ớt sừng rất hấp dẫn người ăn.Thịt gà giòn, thơm mùi gừng sả rất thích hợp làm món chính trong bữa cơm gia đình. Vào mùa đông lạnh hoặc những ngày mưa; nếu được thưởng thức một đĩa gà xào sả ớt nóng hổi quả thực rất tuyệt vời. Món thịt gà xào sả ớt được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều tuyệt ngon. Đặc biệt, vào ngày cuối tuần khi cả gia đình dành thời gian quây quần bên nhau thì việc thưởng thức món gà xào sả ớt là một sự lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu và cách làm
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà
- 3 cây sả, 1-2 trái ớt
- 2 củ hành tím, 1 tép tỏi
- Gia vị: 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa đường trắng, dầu ăn
Cách làm:
- Gà xát muối, rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn (có thể lọc xương, thái miếng mỏng)
- Sả, ớt thái miếng vát mỏng; hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Ướp thịt gà cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, để 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi vàng thơm, tiếp tục cho sả, ớt vào xào cho dậy mùi. Cho thịt gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp tục cho gia vị (1/2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm) và chút nước vào, xào đều tay cho thịt gà chín thì tắt bếp. Cho ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Lưu ý: Xào thịt trên lửa lớn, đảo đều tay và xào nhanh. Nếu xào lâu, thịt sẽ bị khô.