Các loại hải sản luôn là thực phẩm, thức ăn hấp dẫn. Tuy nhiên thì trong đó đôi khi chứa rất nhiều chất béo khiến việc giảm cân khó khăn. Vậy cho nên mới nói dinh dưỡng tập luyện là rất quan trọng. Khi chúng ta đổ mồ hôi công sức ra cho luyện tập để giảm cân. Thế nhưng chỉ với vài miếng thực phẩm không phù hợp là công sức đổ sông đổ biển. Thế nhưng đứng trước sức hấp dẫn của hải sản, chúng ta biết phải làm thế nào? Đừng lo lắng bởi vì luôn có một số loại hải sản mang lại sự hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Các loại hải sản giúp giảm cân
Là cá bơn hay cá tuyết? Cá bơn sao hay cá bơn lưỡi ngựa? Cá thịt đỏ hay cá thịt trắng? Cá cam Nhật Bản hay cá ngừ đại dương? Cua tuyết hay là cua đá? Bạn đang phân vân không biết loại hải sản nào tốt cho sức khỏe của bạn hơn? Loại hải sản nào cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhưng vẫn giúp ích cho bạn trong việc giảm cân? Và loại hải sản nào có chứa quá nhiều thủy ngân? Có một điều chúng tôi biết chắc chắn là thường xuyên ăn hải sản như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh có thể làm nên điều kỳ diệu cho mục tiêu giảm cân của bạn, miễn là bạn chọn đúng loại.
Cá bơn thịt trắng
Cá bơn hay còn gọi là cá thờn bơn, một loại cá sống sâu ở dưới biển và là một loại cá thịt trắng. Cá bơn là một thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, Omega – 3 tốt cho cơ thể và nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Loài cá này có tác dụng trong việc ngăn ngừa ung thư, giảm viêm, điều hòa huyết áp, ổn định tim mạch,…Cá bơn không nổi trội về nguồn cung cấp protein nhưng đây lại là loài cá cung cấp rất nhiều hàm lượng vitamin D giúp cho xương chắc khỏe và cũng cung cấp rất nhiều chất béo tốt, đây là điều mà các Gymer rất thích.
Một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng đã so sánh độ no của các protein động vật khác nhau và đã tìm thấy một loài cá thịt trắng (có vảy) tương tự về mặt dinh dưỡng, có độ no đáng kể hơn so với thịt gà và thịt bò. Cảm giác no sau bữa ăn của cá thịt trắng cũng giảm với tốc độ chậm hơn nhiều. Yếu tố làm no lâu của cá trắng như cá bơn với hàm lượng protein ấn tượng và ảnh hưởng đến serotonin, một trong những hoocmon chủ yếu chịu trách nhiệm cho các tín hiệu thèm ăn.
Hàu tươi nguyên con
Nhiều người biết đến hàu như một vị thuốc cải thiện hoạt động sinh lý nhưng ít ai biết rằng hàu sống như là một hải sản tốt cho giảm cân tự nhiên. Hơn nữa, hàu là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất chứa kẽm, một loại khoáng chất hoạt động song song với hoocmon “đói”, leptin, hoocmon điều chỉnh sự thèm ăn. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người thừa cân có lượng leptin cao hơn và hàm lượng kẽm thấp hơn so với người gầy.
Người bình thường có thể ăn 1 bữa hàu 1 tuần. Nhưng nếu bạn đang muốn giảm cân thì có thể ăn 2 đến 3 bữa/tuần nhé. Cách ăn hàu để giảm cân hiệu quả là bạn hãy ăn nguyên con tươi sống với wasabi. Bạn cũng có thể tái chanh hoặc ăn kèm với các loại nước sốt có vị cay để kích thích vị giác hơn.
Cá hồi hỗ trợ giảm cân
Cá hồi là một trong những loại hải sản tốt cho giảm cân. Cá hồi có chứa rất nhiều axit béo Omega – 3, nhiều loại vitamin và khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe chúng ta. Trong 100 gram cá hồi thì có chứa đến 2,3 gram axit béo Omega – 3. Ngoài axit béo Omega – 3, cá hồi còn cung cấp vitamin D và selen giúp kiểm soát được lượng insulin trong cơ thể.
Trong cá hồi cũng cung cấp một lượng protein đáng kể, dễ tiêu hóa và hấp thụ vào cơ thể, không tích lũy mỡ dư thừa giúp bạn no lâu hơn. Ngoài ra, cá hồi còn có các kích thích tố kiểm soát sự thèm ăn của bạn nên sẽ là một thực phẩm rất có ích trong việc hỗ trợ giảm cân.
Sò điệp không chứa chất béo
Sò điệp có chứa các loại nhuyễn thể giàu protein, ít calo. Rất tốt cho vòng eo và không chứa chất béo bão hòa. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm cho thấy các viên nang có hoạt tính sinh học được làm từ các sản phẩm phụ từ sò điệp có tác dụng chống béo phì đáng kể. Không những thế sò điệp còn được xem là một loại thực phẩm tuyệt vời để bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể. Bạn có thể chế biến sò điệp thành nhiều món ăn khác nhau. Giúp không bị nhàm chán trong bữa ăn.
Cá ngừ mua ở siêu thị
Cá ngừ đóng hộp là một thực phẩm tiện lợi, dễ dùng. Và nó giúp bạn sớm có được vòng eo thon thả. Cá ngừ đóng hộp là một loại thực phẩm không quá đắt tiền. Nhưng lại chứa một lượng protein dồi dào. Một phần cá ngừ đóng hộp như vậy sẽ chứa ít hơn 100 calo. Và còn cung cấp cho bạn một lượng sắt, kali vừa đủ tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng thủy ngân trong cá ngừ khá cao.
Mức thủy ngân trong cá ngừ thay đổi theo loài; nói chung, cá càng lớn và càng gầy thì mức thủy ngân càng cao. Nhưng cá ngừ đóng hộp được thu hoạch từ những con cá nhỏ nhất. Được coi là một loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp và được khuyên dùng. Bạn có thể ăn 2 đến 3 lần trong một tuần.
Cá tuyết giúp trao đổi chất
Một nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng cho thấy rằng. Khi ăn 5 khẩu phần cá tuyết mỗi tuần là một phần của chế độ ăn ít calo. Ăn liên tục như vậy trong 8 tuần dẫn đến giảm 3,8 cân so với chế độ ăn kiêng có cùng lượng calo nhưng không có cá.
Các nhà nghiên cứu cho rằng các đặc tính bão hòa và giảm béo đối với cá tuyết là do trong thịt cá có hàm lượng protein và axit amin cao. Có thể giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Đặc biệt, hàm lượng calories có trong cá không quá cao. Nhưng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Nên có khả năng kiểm soát được cân nặng của cơ thể.
Một số lưu ý khi ăn hải sản
Hải sản nói chung là các loại thực phẩm nguồn gốc từ động vật. Chúng rất giàu chất đạm (protein). Khi bị chết hoặc bảo quản ở nhiệt độ thông thường, chúng nhanh chóng bị các vi khuẩn xâm nhập và phát triển. Cho nên dễ gây bệnh. Với một số loại hải sản như cá ngừ; cá thu; vi khuẩn thậm chí biến thịt của cá thành chất độc. Chuyển một loại axit amin là histidin trong thịt cá thành chất độc histamine. Gây ngộ độc (đỏ da, nóng bừng, trống ngực, đau đầu, khó thở…). Vì vậy, khi ăn bạn hãy chọn hải sản tươi sống để đem lại giá trị dinh dưỡng cao.
Sau bữa ăn, nhiều gia đình thường có thói quen uống trà và ăn trái cây. Thực tế cho thấy điều này không tốt. Bởi vì lượng acid tannic có trong trà khi kết hợp với lượng canxi có trong hải sản cũng sẽ tạo thành canxi không hòa tan. Gây kích ứng lên hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, nó cũng gây ra các triệu chứng như đau bụng; buồn nôn; nôn mửa và hiện tượng kết sỏi dẫn đến sỏi thận. Tốt nhất sau khi ăn hải sản 2 tiếng trở lên hãy uống trà và ăn trái cây.
Trên đây chúng tôi đã cung cấp cho bạn 6 loại hải sản tốt cho giảm cân. Chúng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể bạn. Nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân thì hãy áp dụng ngay nhé!