Bơ là thực phẩm được đánh giá là một loại với nhiều lợi ích, trong đó có giảm cân là được nhiều người dùng tận dụng. Quả bơ thường được gọi là thực phẩm tăng cân bổ dưỡng nhưng ít ai biết ăn bơ để giảm cân cũng có tác động rất lớn đối với người béo.
Ba phần tư lượng calo từ quả bơ là chất béo. Tuy nhiên, không phải chất béo nào cũng có hại cho cơ thể. Do chất béo lành mạnh và rất ít đường, loại trái cây này có thể dễ dàng được đưa vào hầu hết các chế độ ăn kiêng.
Những chất dinh dưỡng trong quả bơ
– Lượng calorie trong quả bơ
Quả bơ có kích cỡ khác nhau chứa lượng calorie khác nhau, trung bình 200-300 calorie. Nửa quả bơ (khoảng 100g) chứa 160 calorie.
– Carbohydrate
Trái bơ không có lượng carbohydrate cao so với các loại quả khác. Do đó, bơ là thực phẩm phù hợp cho một bữa ăn ít carbohydrate. Loại trái cây này chứa nhiều chất xơ nên phần lớn lượng carbs của nó đến từ đó. Một quả bơ chứa khoảng 17g carbohydrate, 13,5g chất xơ và 1g đường.
– Protein
Cũng giống như carbohydrate, bơ không có lượng protein cao. Một quả bơ 200g chứa khoảng 4g protein.
– Chất béo tốt
Hầu hết calorie của bơ đến từ chất béo tốt. Một quả bơ có thể chứa tới 30g chất béo.
– Vitamin và khoáng chất trong quả bơ
Trái bơ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất nhưng hàm lượng ít. Để có đủ lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể, bạn phải kết hợp với nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác.
– Trong bơ còn có vitamin C, B, K, E, magie, kali
Lợi ích của Bơ đối với sức khỏe
Giảm huyết áp
Lượng Kali, magie trong bơ cao hơn trong chuối và kiwi, nhờ đó hỗ trợ tốt cho người cao huyết áp. Bơ đặc biệt có lợi đối với những người huyết áp cao, luôn là thực phẩm dinh dưỡng cần thiết cho chế độ ăn uống hằng ngày, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Bảo vệ mắt
Trong bơ có lượng lớn carotenoid, lutein giúp bảo vệ mắt tối ưu. Những người mắt kém ăn bơ mỗi ngày vừa giúp cấp năng lượng, vừa tăng lượng lutein giúp mắt khỏe mạnh.
Bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol hại
Việc ăn bơ có khả năng kiểm soát được lượng cholesterol trong cơ thể. Cùng với đó, các acid oleic trong bơ cũng sẽ bảo vệ tim mạch, phòng ngừa nguy cơ đột quỵ.
Giảm nguy cơ ung thư vú
Theo nghiên cứu, acid oleic, vitamin E, acid béo trong bơ có thể giúp phòng ngừa bệnh ung thư vú ở chị em phụ nữ. Theo đó, các bạn có thể yên tâm về việc ăn nhiều bơ có tốt hay không. Đặc biệt ở nam giới, ăn bơ còn tránh được nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt, giúp lượng tinh trùng sản sinh tốt hơn.
Làm đẹp da
Lượng vitamin trong bơ giúp dưỡng da căng mọng, giúp cho da mụn và da khô mềm mịn, khỏe mạnh hơn. Cùng với đó, bơ không nóng và có khả năng kiểm soát lượng bã nhờn trên da rất tốt.
Tác dụng giảm cân của bơ
Giảm mỡ vùng bụng
Hầu hết mọi người áp dụng các chương trình ăn kiêng và tập thể dục để giảm cân và giảm mỡ bụng.
Một nghiên cứu đã được thực hiện để tìm hiểu về loại chất béo ăn vào và chất béo ở bụng. 121 người tham gia sử dụng một trong năm loại dầu ăn. Các đối tượng dùng dầu có chất béo không bão hòa đơn giảm 1,6% mỡ bụng so với những người còn lại. Trong bơ cũng chứa loại chất béo kể trên.
Tác dụng làm no
Thực phẩm giàu chất béo và chất xơ có tác dụng làm bạn thấy no nhanh chóng. Như vậy, bạn sẽ ít có nhu cầu ăn thêm, giảm hấp thụ calorie, thúc đẩy giảm cân.
Các nhà nghiên cứu đã cho thêm nửa quả bơ (100 calorie) vào bữa ăn giữa ngày của đối tượng khảo sát. Kết quả cho thấy, những người này giảm ham muốn ăn trong 5 giờ tiếp theo.
Giảm cholesterol xấu
Chất béo được coi là tốt hay xấu dựa vào tác động của nó đến mức cholesterol xấu trong máu của bạn. Cholesterol xấu làm tăng nguy cơ viêm nhiễm, béo phì và bệnh tim mạch.
Trong bơ có chất béo tốt giúp giảm cholesterol xấu. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng bơ là thực phẩm có hàm lượng calorie cao. Dù chúng có đặc tính giảm cân nhưng nếu bạn ăn số lượng lớn, bạn vẫn có thể tăng cân.
Ngoài ra, bơ cũng được cho có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cải thiện đường tiêu hóa, tốt cho phụ nữ mang thai.