Cách bảo quản ớt tươi đơn giản, sử dụng được lâu

Ớt là một loại gia vị mà các gia đình Việt Nam đã quá quen thuộc. Vị cay của ớt sẽ giúp món ăn này ngon và đậm đà hơn. Không chỉ vậy, ớt có chứa một chất đặc biệt có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và đạt được hiệu quả đốt cháy chất béo trong cơ thể, do đó có tác dụng trong giảm cân. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản đúng cách, ớt sẽ bị khô, héo và không sử dụng được. Vậy làm thế nào để ớt tươi mãi? Cùng nhau học cách bảo quản ớt đơn giản trong bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

• Bước 1: Cắt bỏ cuống và rửa sạch ớt. Sau đó để ráo nước.
• Bước 2: Cho ớt vào trong hộp đậy kín rồi để vào ngăn đá tủ lạnh.

Khi ăn thì lấy ớt ra rửa lại với nước, ớt sẽ mềm trở lại. Đây là cách bảo quản tốt nhất vì sẽ giữ được ớt tươi lâu.

Bảo quản bằng cách ngâm giấm

Bảo quản ớt bằng cách này sẽ khiến ớt có vị riêng đặc trưng, cách làm cũng rất đơn giản:

• Bước 1: Cắt bỏ cuống ớt, rửa sạch. Sau đó để ráo nước.
• Bước 2: Dùng kim đâm thủng nhiều lỗ trên trái ớt rồi bỏ vào trong hộp hoặc lọ, sau đó đổ giấm cho ngập hết ớt.
• Bước 3: Đập vài tép tỏi để lên trên rồi đậy nắp kín lại để vào ngăn mát tủ lạnh.

Với cách ngâm giấm này thì bạn có thể để ớt nguyên trái hoặc có thể bầm ớt ra, cách thực hiện cũng tương tự.

Bảo quản bằng cách sấy khô

Để sấy khô ớt, bạn cần thực hiện 4 bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch ớt và cắt bỏ cuống.
• Bước 2: Dùng dao rạch dọc vài đường trái ớt hoặc có thể cắt đôi bỏ hạt để ớt nhanh khô hơn.
• Bước 3: Ngâm ớt trong nước ấm khoảng 10 phút, rồi để ớt vào rổ hoặc trải đều ớt ra để giấy báo đem phơi nắng, phơi đến khi nào thấy ớt khô lại là được, có thể mất vài ngày tuỳ vào điều kiện nhiệt độ của ánh nắng mặt trời.
• Bước 4: Sau khi ớt đã khô rồi thì để ớt vào lọ hoặc hộp đậy kín lại, để vào tủ lạnh.

Cách bảo quản này sẽ sử dụng được rất lâu và vẫn giữ nguyên được vị cay của ớt.

Hướng dẫn bảo quản bột ớt khô

Đối với bột ớt khô, chúng ta nên đựng trong hũ thủy tinh hoặc trong túi zip và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên để ớt khô trong môi trường ẩm thấp vì dễ làm cho ớt mốc và ngả màu.