Rau má là một loại thực phẩm quen thuộc và phổ biến với người dân Việt Nam hiện nay. Rau má có màu sắc xanh mát với nhiều chất dinh dưỡng cho sức khoẻ. Vì vậy, trong đời sống rau má được ứng dụng làm rất nhiều món ăn hay thức uống phục vụ cho nhu cầu của mọi người. Vì được nghiên cứu có nhiều dược tính tốt nên rau má được dùng để xay thành nước uống rất tốt cho sức khoẻ. Bên cạnh đó, nước rau má đậu xanh sữa dừa nghe thôi bạn cũng đã cảm nhận được sự dinh dưỡng và giải nhiệt trong ngày hè của loại nước này. Hãy cùng Jsagar khám phá thêm cùng bài viết sau.
Rau má – Thường được sử dụng để giải nhiệt cơ thể
Rau má là thực phẩm khá phổ biến trong đời sống hằng ngày, nước rau má đậu xanh cũng thường được sử dụng để giải nhiệt cơ thể. Rau má mọc nhiều ở vùng miền quê Bắc Bộ. Và cho tới ngày nay, rau má xuất hiện rộng rãi ở khắp tỉnh Việt Nam. Rau má khá kén người ăn vì mùi vị hơi đắng. Nhưng với biến tấu đơn giản, rau má được sử dụng rất nhiều trong các bữa cơm gia đình: rau sống, nấu canh…Và trong những ngày nắng nóng, rau má là loại nước giải khát rất tuyệt vời, nên được nhiều người ưa chuộng.
Rau má có nhiều chất dinh dưỡng: canxi, sắt, magiê, photpho, kali, kẽm, các loại vitamins B, K, C…Các thành phần chất này sẽ thay đổi theo mùa và khu vực sinh sống. Nên nó có nhiều dược tính có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, đây cũng không phải là loại lành tính, có thể gây hại sức khỏe nếu bạn sử dụng quá nhiều. Không chỉ có tác dụng giải khát, nước rau má đậu xanh sữa dừa còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm nước rau má đậu xanh sữa dừa ngon tuyệt cú mèo
- Đường cát hoặc nước đường Hàn Quốc
- Rau má Đậu xanh không vỏ
- Nước sôi
- Muối
- Bột cốt dừa
Mách bạn những bước để tạo lên một cốc nước rau má đậu xanh sữa dừa cho mùa hè nắng nóng
Trước tiên bạn đem rau má mua về rửa sạch. Cắt nhuyễn để xay cho nhanh và đỡ hư hỏng cối. Cho 100g rau má đã cắt vào cối + 600ml nước lọc. Xay đến khi hỗn hợp xịn, sánh thì cho vào túi vải lọc lấy nước và bỏ xác. Đậu xanh không vỏ mua về rửa sạch, sau đó cho vào bình ủ trà hoặc nồi có nắp đậy kín. Tiếp theo đó đổ nước sôi 100 độ ngập đậu xanh ủ 1 tiếng. Cân 200g đậu xanh đã ngâm + 600ml nước lọc. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn .
Sau đó cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi nấu lửa nhỏ từ 25-30 phút cho đến khi chín nhừ; liên tục khuấy để không bị cháy nồi. Sau đó cho 250g đường cát trắng + 1.25ml muối ăn vào tiếp tục khuấy đều thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Lấy 100g bột cốt dừa + 100ml nước sôi 100 độ khuấy cho tan để được nước cốt dừa. Cho 100ml sốt đậu xanh cho đá đầy ly + 80ml nước cốt rau má cho đá đầy ly + 20ml nước cốt dừa đổ lên mặt ly. Vậy là bạn có cốc nước rau má đậu xanh sữa dừa tuyệt ngon để thưởng thức rồi!