Có hai thứ không thể thiếu trên bàn ăn của người dân Hàn Quốc đó là cơm nóng và kim chi. Canh kim chi thịt bò là một trong những món ăn được biết đến phổ biến của Hàn Quốc với vị chua cay hòa quyện của kim chi cùng với thịt bò, đậu phụ,… sẽ là lựa chọn hấp dẫn cho những ngày vào đông hoặc trời mưa se lạnh. Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách nấu canh kim chi thịt bò Hàn Quốc cực ngon lại đơn giản để thêm ngay vào thực đơn những món ăn dinh dưỡng cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Canh kim chi thịt bò không đơn thuần chỉ là một món ăn ngon mà nó còn mang đến cho cơ thể nhiều lợi ích bất ngờ. Canh kim chi thịt bò chứa nhiều thành phần vitamin A, B, C và các chất khoáng thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Món ăn này còn giàu axit amin cần thiết và các khoáng chất như sắt, canxi, selen. Tiết trời se lạnh, chỉ với một nồi lẩu điện là bạn đã có thể làm được món canh kim chi thịt bò thơm ngon nóng hổi, quây quần bên mâm cơm gia đình, cùng bắt tay vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt bò (Cho 2 người)
- Nấm kim châm 200 gr
- Đậu hủ trắng 2 miếng
- Thịt nạc bò 300 gr
- Cá khô 50 gr
- Kim chi muối 200 gr
- Cần tây 2 nhánh
- Hành lá 1 nhánh
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 1 củ
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ bột ngọt)
Dụng cụ thực hiện: Nồi lẩu điện, dao, thớt, đũa, đĩa,…
Hướng dẫn chế biến
- Sơ chế thịt bò
Thịt bò cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Mách nhỏ: Dầu ăn sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn khi nấu.
- Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Đậu hủ trắng cắt khối vuông vừa ăn. Cần tây cắt khúc phần cọng, để lại phần lá. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
- Xào sơ nguyên liệu
Cho 1 ít dầu ăn vào nồi lẩu điện, chờ dầu nóng thịt bò đã ướp lúc nãy vào đảo đều, xào tới khi thịt bò vừa chín tới là được.
- Nấu nước dùng
Cho kim chi, hành tây vào nồi, đổ phần nước luộc cá, tương ớt Hàn Quốc vào nồi đun cho tới khi nước sôi.
Mách nhỏ: Dùng muỗng vớt bọt để nước canh được trong trẻo hơn
- Hoàn thành
Sau khi nước sôi, các bạn cho kim chi và lá cần tây vào. Sau đó nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường (nêm nếm sao cho vừa ăn, tùy khẩu vị ).
Thành phẩm món ăn
Nấu khoảng 3 phút các bạn cho nấm kim châm và đậu hủ vào. Nấu thêm 5 phút nữa là được. Sau đó tắt lẩu điện, cho thêm hành lá cắt khúc và tiêu vào là có thể thưởng thức, nếu thích ăn cay có thể cho thêm 2 trái ớt đập dập vào. Những món ăn ngon từ thịt bò trong đó có canh kim chi nấu với thịt bò Hàn Quốc thơm ngon. Canh kim chi rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng trong những ngày mưa thế này.