Cá thu là thực phẩm bổ sung nguồn đạm dồi dào cho cơ thể của con người. Không những vậy, thịt cá thu còn có độ săn chắc, thơm ngon béo ngậy khi đã được nấu chín. Trời lạnh lạnh mà được thưởng thức món cá thu rim dầu hào với cơm nóng thì quả thực là một bữa ăn tuyệt vời. Món cá thu rim được chế biến thơm nức hòa quyện với nước dầu hào đậm đà vô cùng trôi cơm. Hãy cùng chúng tôi bắt tay ngay vào bếp để làm món ăn hấp dẫn này nhé! Đảm bảo thành phẩm sẽ không làm bạn phải thất vọng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá thu rim dầu hào là một món ăn dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Sử dụng một loại cá biển nên món ăn này luôn mang đến những hương vị rất độc đáo. Với các nguyên liệu và cách nấu đơn giản món ăn này ngày càng được các bà các mẹ ưu tiên lựa chọn.
Nguyên liệu dành cho 4 người:
- 300 gr Cá thu tươi hoăc cá thu 1 nắng
- 3-4 thìa cà phê Dầu hào
- 2 thìa cà phê Nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê Đường
- 2 thìa cà phê Mỡ/ dầu ăn (có thể tận dụng luôn mỡ rán cá)
- Hành băm, tỏi băm, hạt tiêu
Hướng dẫn nấu cá thu rim dầu hào
Bước 1: Để có thể có một bữa ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thì đây là bước quyết định. Cá thu sau khi mua về cần rửa thật sạch và đợi cho ráo nước. Cắt cá thành các khúc vừa miếng để dễ dàng hơn trong khi ăn. Các nguyên liệu hành, tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch sau đó băm thật tinh.
Bước 2: Sau khi sơ chế qua bước đầu cá được rửa sạch và cắt khúc nhỏ thì bạn bắt đầu rán. Bạn chuẩn bị một cái chảo đổ vào chút dầu và đợi dầu nóng. Lưu ý trong cá không hoàn toàn sạch nước nên khi dầu nóng mà cho cá vào thường khá bắn. Khi cho cá vào rán bạn cần thật cẩn thận để tránh bị bỏng hay bị bắn dầu lên người. Cá được chiên đến khi 2 mặt đều vàng ươm là bạn có thể vớt ra.
Bước 3: Tận dụng 2 thìa cà phê dầu rán cá bên trên pha trộn với 3 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê đường + 1 chút hạt tiêu + 1 chút nước lọc. Khuấy đều.
Bước 4: Tận dụng chỗ dầu rán cá còn lại, cho hành băm và tỏi băm vào phi thơm.
Bước 5: Cho hỗn hợp vừa pha chế ở bước 3 vào đun sôi cùng hỗn hành tỏi đã phi thơm ở bước 4. Cho cá thu rán vào. Đun liu riu lửa. Lật 2 mặt cá cho ngấm đều gia vị vào cả 2 mặt. Đun đến khi sốt còn sanh sánh, cá đã được om đều và ngấm gia vị thì rắc thêm một chút tiêu bột và vài cọng hành rồi tắt bếp.
Lưu ý khi hoàn thành món ăn
Để cá không bị tanh và không giữ được hương vị như bạn đầu bạn nên thưởng thức khi cá còn nóng. Bên cạnh đó chúng tôi muốn mách bạn một ý nhỏ. Khi bạn sử dụng món cá này với cơm đảm bảo sẽ ngon không cưỡng lại được.